四季軟絲

食譜簡介

熱炒店必吃料理四季軟絲來啦!!???
香Q軟絲配上油亮四季豆,微微的香辣滋味讓你好辣好好吃~

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食材

項目份量
透抽1尾
四季豆段250g
蒜片3粒
辣椒片1根
蒜酥1大匙

調味料

項目份量
米酒少許
少許
白胡椒少許
地瓜粉100g
香油1小匙

步驟

1. 將透抽去肚去眼睛,切成小圈,再下鹽、米酒、白胡椒、香油(份量外)略醃漬約10分鐘,備用。

2. 用淺油炒四季豆,下水、鹽、白胡椒拌炒過油。

3. 透抽沾上地瓜粉,大火下油鍋半煎炸,下辣椒片、蒜片炒。

4. 放入四季豆,白胡椒、香油、鹽調味並翻炒均勻,盛盤後灑上蒜酥即可。

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2018-11-05T16:35:36+00:00