素香蟹黃豆腐煲

食譜簡介

冷冷的天吃暖暖軟軟的豆腐~
香濃的南瓜與雞蛋豆腐融為一體,每一口都超下飯

#為什麼我都會有一點卡呢 #每次來都好緊張
#兩位前輩駕到 #素食 #素食料理

食材

項目 份量
紅蘿蔔 200g
南瓜 150g
雞蛋豆腐 2塊
青豆仁 80g
芹菜末 50g
香菜 適量

食材

項目 份量
薑末 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
玉米粉水 少許
400cc
砂糖 適量

步驟

1. 利用湯匙把紅蘿蔔、南瓜刮成屑,接著用刀子剁過。

2. 熱鍋下油,下芹菜末、薑末爆香,下南瓜、紅蘿蔔屑炒香。

3. 下水煮滾,下胡椒粉、砂糖、青豆仁再煮滾,下雞蛋豆腐,最後用玉米粉勾芡。

4. 最後將豆腐煲倒進燒過的砂鍋內,點上芹菜末、香菜,最後淋上香油即可。

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2018-03-16T16:14:40+00:00