啤酒唐揚炸雞

食譜簡介

步驟

1. 將紫高麗菜絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲泡冰水瀝乾備用。

2. 將去骨雞腿肉帶皮切塊，與蛋黃、蒜末、薑末、醬油、味醂、少許地瓜粉、啤酒一同攪拌均勻，醃4-5分鐘。

3. 將醃好的雞肉裹上地瓜粉，進150-160度油鍋大火炸，上色後轉小火，待雞肉浮上來後即可。

4. 靜置過濾1分鐘讓油瀝乾，將炸雞擺到鋪好的做法1上，最後點上七味粉即可。