娘惹咖哩雞

食譜簡介

原本覺得師傅有夠狠根本存心想辣死我們
但吃下去後小編整個驚呆了因為不會很辣!!!
加了椰奶讓咖哩辣度變得很順口還多了一股香味!!!

食材

項目份量
去骨雞腿2隻
馬鈴薯(切塊)1顆
紅蔥頭20克
紅辣椒1根
乾辣椒10克
嫩薑20克
蒜仁20克
胡荽籽2克
椰奶300c.c.
薑黃粉2克
牛番茄(切塊)50克
香菜(切小段)5克
白胡椒適量
適量

步驟

1.胡荽籽跟乾辣椒先乾鍋炒香,之後與紅蔥頭、嫩薑、蒜仁、紅辣椒倒入調理機內,加適量的油打勻。

2.雞腿利用薑黃、鹽跟白胡椒略醃,將皮的面先放入鍋中煎上色後取出切塊。

3.取同鍋放入打好的辛香料,加入馬鈴薯及雞腿拌炒,再加入薑黃粉繼續拌炒

5.加入椰奶蓋過食材,煮滾後小火燉煮約8分鐘。

4.依照個人口味調味後裝盤,放上牛番茄跟香菜即可。

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2019-11-07T16:52:10+00:00