麻油麵線煎

食譜簡介

天氣冷 來一口麻油麵線煎
瞬間暖呼呼
小胖師傅幫大家濃縮了食材跟步驟
做起來超簡單！
古早味小點心 快來試試

食材

步驟

1.起一鍋熱水中火煮滾，加少許油後放入麵線煮約3分鐘即可取出瀝乾。

2.撈起瀝乾麵線，加入香油拌勻拌開放涼。

3.打蛋加入一點米酒、枸杞拌勻，再將蛋液及枸杞倒入麵線中拌勻，讓麵線均勻的裹上蛋液這時可放些許糖。

4.起平底鍋開小火，先放入薑片，稍去水份，再倒入香油、食用油煸香取出。

5.同鍋再放入麵線，將其平鋪成厚度一致的圓型，以中小火煎至底部金黃上色，翻面續煎至二面都呈現金黃色，關火淋少許麻油即可完成。