食譜簡介
白飯殺手又來啦~
餐桌上有這道板栗雞翅
一碗白飯絕對是不夠滴
開工第一天 晚餐就來做這道吧
材料
項目 | 份量 |
二節翅 | 12隻 |
板栗(大) | 150克 |
蒜仁 | 3粒 |
乾辣椒 | 1大匙 |
辣椒 | 1根 |
調味料
項目 | 份量 |
月桂葉 | 1片 |
八角 | 1粒 |
醬油 | 1大匙 |
冰糖 | 2大匙 |
蠔油 | 1大匙 |
香油 | 1小匙 |
白胡椒 | 少許 |
水 | 適量 |
醃料
項目 | 份量 |
鹽巴 | 少許 |
白胡椒 | 少許 |
香油 | 1大匙 |
步驟
1.首先將雞翅對切,放入醃料中醃製備用。
2.蒜頭切碎,辣椒切圈,備用。
3.取一個炒鍋,加入雞翅以中火煎至雙面上色,再加入板栗拌炒,接著加入冰糖炒上色,續加醬油、蠔油、乾辣椒、月桂葉、八角、蒜頭、白胡椒粉、水拌均勻。
4.上蓋以中火煮約10-15分鐘,將湯汁略收一下,最後淋上香油放上辣椒圈裝飾即可。