菠菜豬肝湯

食譜簡介

豬肝最怕不小心煮太硬
腥味又超重
今天跟著寶寶的撇步做
煮出來的豬肝湯絕對嫩又無腥味
保證小孩都愛喝

步驟

1.首先將豬肝灌水，放入冷水中浸泡30分鐘，再取出洗淨。

2.將洗淨的豬肝切薄片，放入鮮奶中泡10分鐘，再將鮮奶倒掉，加入醃料材料中醃製一下。

3.嫩薑切絲，菠菜切小段，枸杞泡水備用。

4.將醃製好的豬肝放入滾水中，關火悶5分鐘，再撈起備用。

5.取一隻湯鍋，倒入高湯接著加薑絲、白胡椒粉、鹽、豬肝、枸杞，上蓋煮滾。

6.煮滾後加入菠菜、米酒、蔥花即可。