免烤箱棉花糖鬆餅

食譜簡介

做菜的人最討厭收拾還有洗碗
每次洗都會洗到大粒汗小粒汗
所以這次為了體恤平常工讀洗碗的辛勞
只好指派清潔任務給神手媽媽了^_<

食材

步驟

1.將香草莢剖開，取出內餡放入牛奶均勻混合。

2.將蛋及細砂糖攪拌均勻，並分批倒入香草牛奶攪拌均勻。

3.將無鹽奶油隔水加熱，並分批慢慢倒入步驟2。

4.將過篩後的低筋麵粉及無鋁泡打粉加入步驟3，並攪拌均勻。

5.取蛋白打發，打出產生泡泡時加入蛋白粉繼續打發成軟勾狀備用。

備註：沒有蛋白粉可用3～4滴檸檬汁代替。

6.將一半的蛋白霜放入麵糊，以翻拌的方式攪拌均勻後，再將它倒回原本那一半的蛋白霜裡攪拌均勻。

7.熱鍋並放入少許奶油，加入一湯匙的麵糊，等麵糊開始產生泡泡時，即可擺上棉花糖，一面各煎約1分30秒即可。

8.煎約3～4片後即可擺盤，淋上巧克力醬、蜂蜜、撒上糖粉、檸檬皮屑，放上奶油即可完成。