嫩滑舞菇蒸蛋

食譜簡介

原本想說這道菜阿不就是蒸蛋而已
直到舞菇被擺上盤子後我直接先認錯
舞菇讓整道菜美到可以拿去博物館當藝術品了啦

步驟

1.舞菇對半剝開，蛋打散加入鹽、胡椒粉、水調勻備用。

2.熱鍋，乾鍋下舞菇，蓋上鍋蓋用小火燜煎至微焦香氣飄出起鍋，同鍋加入水、柴魚醬油、醬油、鹽巴、煮勻後勾芡備用。

3.備蒸盤，放上舞菇，淋上蛋汁，進電鍋蒸約10分後起鍋 ，再淋上作法2醬汁，點上蔥花、七味粉即可。