蔬食滷味

食譜簡介

蔬食朋友福音又來了~
露營也能有好吃的滷味!
繼之前的鹹水鴨
只要我們麥哥出手
戶外料理再也不是難事啦😏

食材

項目份量
百頁豆腐300克
杏鮑菇300克
白蘿蔔1根

調味料

項目份量
1500克
甘草5克
桂皮5克
八角5克
白胡椒粗粒15克
薑片20克
白醬油220克
冰糖30克
香油適量

步驟

1.先將蘿蔔切圓塊與水蒸40分備用。

2.杏鮑菇切片畫刀,將杏鮑菇跟百頁豆腐用半煎炸方式將表面煎香備用。

3.同鍋放入薑片煸香,接著放入白胡椒粒、桂皮、八角、甘草煸香,接著倒入蒸蘿蔔的湯、冰糖、醬油煮至滾,即完成滷汁。

4.將煮滾滷汁倒入蘿蔔裡浸泡。

5.百頁跟杏鮑菇放入滷汁煮滾,小火煮15分和10分鐘即可。

6.滷汁與香油混和成醬汁,盛盤淋上醬汁即完成。

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2022-03-09T11:17:03+00:00