鹹酥素豬血糕

食譜簡介

大家有聽過智慧糕嗎
如果沒聽過的話
那你一定聽過豬血糕吧
其實兩者是同一種東西呢?

#很多人不敢吃豬血糕
#但這個素智慧糕絕對大家都可以接受
#而且口感完全不會輸

食材

項目 份量
泡水圓糯米 150克
海苔片(切絲) 5片
九層塔(切末) 10克
糯米粉 30克
地瓜粉 30克
少許
香菇粉 1小匙
胡椒粉 少許
醬油 1小匙
香油 少許
150克
九層塔 50克
玉米粉 適量

步驟

1.取一鋼盆,放入跑水一晚的圓糯米,海苔絲,九層塔末、糯米粉、地瓜粉、調味料及水拌勻,放入模具,入蒸籠蒸40分鐘,取出放涼,切塊

2.熱鍋,入油,將米糕塊沾上少許玉米粉,入鍋炸酥(約150-160度),炸至金黃上色即可,起鍋前再放入九層塔炸過釋放香氣

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2019-02-15T17:42:43+00:00