夏日蓮藕筑前煮

食譜簡介

筑前煮可說是日本人非常經典的家庭料理
你要讓它變好吃
最主要的秘密武器就是我們的
冷!泡!高!湯!
這個冷泡高湯一倒下去煮
讓你一秒飛到日本啦

食材

項目份量
雞二節翅8隻
蓮藕200g
紅蘿蔔100g
蒟蒻1片
碗豆50g
乾香菇3朵
薑片15g

調味料

項目份量
柴魚高湯400g
米酒60g
味醂30g
淡色醬油45g
15g

步驟

1.蒟蒻切塊,並在中間劃刀翻轉,放入滾水去除異味備用

2.豌豆燙七分熟備用,紅蘿蔔燙30秒備用,香菇切適當大小備用。

3.將蓮藕切塊,並將其放在檸檬水裡。

4.鑄鐵鍋熱鍋後加入薑片,再放入雞翅煎上色。

5.再加入所有材料及調味料燉煮20分鐘至入味,最後放上豌豆即可。

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2019-09-06T17:12:31+00:00