地瓜粿起司玉子燒

食譜簡介

這是地瓜粿玉子燒絕對不是早餐店的蘿蔔糕煎蛋！！！
等級差的天高地遠
誰再把它想得這麼庸俗
師傅恐怕會開啟更可怕的碎念模式給你們看

步驟

1.將地瓜粿縱切，夾入起司片備用。

2.取四顆全蛋液，加入鹽巴、玉米粉、味醂、蝦卵（柳葉魚卵）、水，並攪拌均勻。

3.熱鍋下油，將地瓜粿兩面煎焦香。

4.先下一匙蛋液，等蛋皮邊緣微翹剝落後，就可開始捲起，此動作重複3～4次，即可盛起並用壽司竹簾整型並切塊備用。

5.取一調理機，放入蒜頭、花生醬、味醂、醬油、杏仁角、香油打勻，醬汁即可完成。

6.將切好的玉子燒擺盤並淋上醬汁就完成囉。