料理廚師
邱寶郎
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
芋頭控的朋友 芋籤來啦~~~
做法真的很簡單
除了鹹酥雞必點
大家都還會怎麼吃勒
材料
| 項目 | 份量 |
| 芋頭 | 450克 |
| 蔥花 | 適量 |
| 醬油膏(沾醬) | 適量 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 水 | 230cc |
| 米酒 | 1大匙 |
| 二砂糖 | 50克 |
| 木薯粉 | 160克 |
| 玉米粉 | 15克 |
| 客家油蔥醬 | 2大匙 |
步驟
1.首先將芋頭去皮刨成絲狀，放入電鍋中蒸約15分鐘備用。
2.將地瓜粉、玉米粉、糖、鹽、米酒、水一起攪拌均勻，再加入油蔥醬及蒸好的芋頭絲拌勻。
3.取一個模具裡面塗抹上薄薄的油，再將攪拌好的芋頭絲倒入抹平，放入蒸籠或電鍋大火蒸25分鐘取出，放涼。
4.盛盤，切小塊搭配醬油膏與蔥花即可
