Kai的豪華野餐特輯

食譜簡介

到底誰會帶韓式燉牛肉還有浮誇冰品去野餐啦??
有,我們Kai師傅做到了
跟著Kai用它
一次變出多樣化野餐料理都不是問題!

調味料

項目 份量
200g
味醂 100g
70g
醬油 150g
香油 30g

食材

項目 份量
牛肋骨 800g
紅蘿蔔 60g
紅棗 5個
馬鈴薯 200g
松子 20g
50g
辣椒 10g
薑碎 15g
蒜碎 30g

步驟

1.紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,蔥切段,辣椒切片。

2.牛肋骨泡水1小時左右。

3.燜燒內鍋放入牛肋骨、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥白、紅棗、辣椒、蒜碎、薑碎、水、糖、味醂、醬油、香油、滾水後煮約10分鐘。

4.滾後將泡泡撈起,蓋上蓋子讓香氣保留,內鍋放入燜燒鍋中蓋起燜至2~3小時左右。

食材

項目 份量
韓國冷麵 (或台灣手工細白麵條) 1包
1顆
小黃瓜 1條
水梨 30g
白芝麻粒 3g
冰塊 6-8個
韓式芝麻油 5g
白蘿蔔 100g

白蘿蔔醃料

項目 份量
10g
20g
20g
辣椒粉 5g

調味料

項目 份量
韓式辣醬 50g
辣椒粉 25g
醬油 3g
玉米糖漿 15g
15g
七喜汽水 30g
白醋 50g
蒜末 5g
青蔥 1根
洋蔥 50g
蘋果 50g
韓式芝麻油 30g

步驟

1.白蘿蔔加入鹽後再水洗一下,加入糖、醋、辣椒粉抓醃一下。

2.將韓式韓醬、辣椒粉、醬油、玉米糖漿、糖、白醋、蒜末、青蔥、洋蔥、蘋果、韓式芝麻油放入調理機打勻,最後再加入檸檬蘇打,再次打勻。

3.水梨切絲,蘋果切絲,白蘿蔔切薄片,小黃瓜切絲。

4.將內鍋放入麵,加入香油、小黃瓜、水梨、蘋果、醃蘿蔔、雞蛋、冰塊,最後加入打勻好的醬料並撒上白芝麻,放入燜燒鍋保冰即可。

食材

項目 份量
西瓜 300g
鳳梨 100g
奇異果 1顆
哈密瓜 200g
蘋果 1顆
水果罐頭 1罐
七喜汽水 500g
冰塊 20個
薄荷葉 20g

步驟

1.鳳梨、西瓜、奇異果、哈密瓜、蘋果一部分切塊,一部分壓模。

2.將水果全放入內鍋中,再加入水果罐頭及七喜汽水、冰塊均勻攪拌,最後放上薄荷葉,放入燜燒鍋保冰即完成。

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2019-07-12T18:02:15+00:00