料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
60分
食譜簡介
如果你是Kai師傅的忠實觀眾
那今天這道菜你已經會一半了
因為整個料理的靈魂sauce之前就有教過
#辣味跟不辣的
#豬肉跟牛肉
#一次學到四種口味
#Kai_style
食材
| 項目 | 份量 |
| 蘋果汁 | 300克 |
| 鳳梨(切片) | 300克 |
| 啤酒 | 200克 |
| 洋蔥 | 1顆 |
| 醬油 | 540克 |
| 糖 | 350克 |
| 香油 | 20克 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 海苔 | 2片 |
| 蔥(切蔥花) | 50克 |
| 韓國辣椒醬 | 50克 |
| 蒜末 | 30克 |
| 白飯 | 400克 |
| 火鍋豬肉片 | 200克 |
| 火鍋牛肉片 | 200克 |
步驟
1.醬汁:將鳳梨、蘋果汁、洋蔥、啤酒一起放入果汁機裡攪勻，接著倒入鍋中加入醬油跟糖煮20-30分鐘(煮到醬汁剩大約80%)
2.煮好的醬汁用來做辣與不辣兩種醬
※不辣的醬:煮好的醬汁(約8湯匙)加適量蒜跟香油
※辣醬:煮好的醬汁(約9湯匙)加韓國辣椒醬(約3湯匙)加上適量的蒜跟香油
3.牛肉口味:取鍋下牛肉，塗上不辣的醬，只煎一面，煎到微焦後起鍋鋪在飯上，撒上蔥花加上海苔即完成
4.豬肉口味:取鍋下豬肉，先煎一面，接著翻面並塗上辣醬，最後兩兩堆疊煎熟後即可鋪在飯上，撒上蔥花加上海苔即完成
