料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
不太起眼甚至可能根本沒聽過的牛雜筋
原來燉煮過後這麼好吃
看完快來一起啵啵啵啵吧
#常買整塊牛肉自己處理的人
#一定懂今天的影片有多實用
#今天播出後牛雜筋要熱賣了
#便宜又好吃CP值超高
食材
| 項目 | 份量 |
| 牛雜筋 | 1盒 |
| 白蘿蔔 | 1/2根 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 花椒 | 2克 |
| 水 | 1000c.c. |
| 太白粉水 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 醬油膏 | 2大匙 |
| 米酒 | 50c.c. |
| 糖 | 0.5大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
步驟
1.牛雜筋切小條狀，白蘿蔔去厚皮切丁狀，備用
2.熱鍋下牛雜筋，煎到出油，焦香後下白蘿蔔炒到表面微金黃
3.下醬油膏炒出香後，下米酒、水、糖、鹽、月桂葉、花椒
4.煮滾後轉小火，蓋蓋燜煮1.5小時後開蓋勾芡，起鍋點上香菜即完成
