料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
小周師要出書了?
而且書名還都訂好了?
雞胸肉的100道你想不到的料理
我個人先預購100本!!!!!!!!!!
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 新鮮白木耳 | 75克 |
| 沙拉筍絲 | 100克 |
| 紅蘿蔔絲 | 30克 |
| 高湯 | 600c.c. |
| 香菜 | 10克 |
| 泡發乾香菇 | 3朵 |
| 薑絲 | 20克 |
調味
| 項目 | 份量 |
| 米酒 | 10c.c. |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 1.5小匙 |
| 太白粉 | 1小匙 |
步驟
1.雞胸肉切絲狀，加入鹽、米酒、胡椒粉抓勻
2.新鮮白木耳切細條狀備用
3.熱鍋下香油，炒香香菇跟沙拉筍絲
4.下高湯，加入白木耳、紅蘿蔔絲、胡椒粉、鹽煮至湯汁略稠(大約煮8分鐘)
5.轉小火後下雞絲，然後關火泡熟
6.起鍋點上薑絲、香菜即完成
