料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分
食材
| 項目 | 份量 |
| 大竹輪 | 1根 |
| 白飯 | 1碗 |
| 美生菜末 | 30克 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 七味粉 | 0.5匙 |
| 奶油 | 10克 |
調味
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 1.5大匙 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 水 | 150c.c. |
| 糖 | 1小匙 |
步驟
1.把竹輪從中切開，內側畫交叉花刀
2.熱鍋下少油，接著下竹輪(畫刀那面向下)，用盤子壓住煎到內側面呈金黃後翻面(可用鼻子輔助，聞到香味後再觀察一下)
3.加入所有調味料和七味粉，蓋蓋子燜煮約五分鐘後起鍋切片
4.鍋內醬汁加入奶油煮融
5.白飯淋上醬汁後鋪上美生菜跟竹輪，最後點上白芝麻即完成
