苦瓜排骨湯

食譜簡介

夏日炎炎就要吃點苦瓜消消火～苦瓜排骨湯就是你不可錯過的好選擇！
小火燉煮的排骨湯頭清澈爽口，又帶有苦瓜的苦甜味道，怎麼喝怎麼爽口
最後加了赤肉條更是畫龍點晴，增添了厚度呢～

步驟

1. 排骨汆燙去血水，去完用水洗去雜質。

2. 把水煮滾後下排骨，開小火煮20分鐘。

小提醒：

小火煮是為了不要讓排骨出雜質，湯才會清。

3. 下苦瓜加蓋燜煮10分鐘，苦瓜軟化後下赤肉條，開大火煮5分鐘。

4. 下鹽、胡椒粉調味即可。