蘇格蘭雞窩蛋

食譜簡介

是蘇格蘭雞窩蛋！！！
這道看似複雜的功夫菜其實一點都不難
一口咬下除了能吃到超juicy的肉排
裡面還包著大家都愛的爆漿溏心蛋
搭配這酥脆的外皮真的太正點啦～

步驟

1.將3粒雞蛋煮至全熟，兩粒調配塔塔醬，一粒取蛋黃碎裝飾。

2.將3粒雞蛋，以大火煮蛋，水滾開始轉小火，計時4分20秒後剝殼，並備用包絞肉

3.取調理機，放入豬絞肉、蒜末、鹽、香油、蛋白略打均勻後倒出備用。

4.取打好的豬絞肉摔打出黏性後，包裹半熟水煮蛋，再沾裹麵粉成蘇格蘭蛋備用。

5.起油鍋，放入蘇格蘭蛋炸至金黃撈出，取蛋對切備用。

6.起鍋熱奶油，取蛋3顆、1/2量鮮奶、鹽、白胡椒粉拌勻，倒入鍋中稍微等蛋成形後用推的方式煎成嫩蛋倒出。

7.取水晶碗，放入美乃滋、青蔥碎、蒜末、酸黃瓜碎、香菜碎、水煮蛋碎拌勻成塔塔醬。

8.取盤，放入嫩蛋鋪底，再放入蘿蔓葉、蘇格蘭蛋，最後淋上塔塔醬、青蔥、蛋黃碎即可。