雙鮮麻油雞飯

食譜簡介

涼涼的天
適合開始慢慢進補
大家在冬天都愛吃的麻油雞飯
今天師傅除了加入海鮮
做法也跟以往不同
但好吃程度 絕對是更上一層樓啦！

食材

步驟

1.雞腿肉切塊狀備用，透抽去皮切圈備用，蝦子去殼切丁備用。

2.透抽用平底鍋乾烙上色，接著原鍋煎蔥烘蛋完成後蔥蛋備用。

3.雞皮朝下乾煎雞腿肉，續嗆入醬油、草蝦、蛋、米酒、透抽燴煮5分鐘，接著濾出湯汁在炊熟的白米飯上，加入枸杞趁熱拌勻備用。

4.準備燒熱砂鍋，下麻油放入白飯拌炒，接著將燴煮好的雙鮮麻油雞倒入飯上，加入枸杞上蓋關火淋一圈米酒，完成。