芥末手撕雞

食譜簡介

吃膩了一般水煮雞肉？這次來點不一樣的
這個芥末口味手撕雞不嗆口
不論是日常家常菜、宴客冷盤都非常適合！
做法簡單、清爽又涮嘴
喜歡芥末風味的朋友絕對不能錯過！

步驟

1.鍋中放入雞腿、蔥薑、冷水、鹽後開火慢煮，等煮滾5-8分鐘後加蓋關火燜15分鐘，用筷子戳雞腿，有血水滲出就是還未熟，如果未熟透可再次開火，煮滾後關火再浸5分鐘。

2.煮好雞腿放進冰水冰鎮，之後撕成雞絲，黃瓜切絲後放進冰水冰鎮。

3.將醬汁材料混合成醬汁，之後和雞絲、黃瓜絲、蟳肉絲、蝦卵攪拌均勻後即可。