螞蟻上樹

食譜簡介

在家也能簡單做出餐廳經典名菜
用#黑豆桑醇釀極品香豆瓣醬來提味
搭配肉末與冬粉拌炒
Q彈冬粉吸飽滿滿醬香 每一口都入味！
無論是配飯、當小菜 還是當作餐桌上的主角
都讓人忍不住一口接一口🤤

步驟

1.冬粉用冷水泡軟，剪成適當長度，瀝乾備用。

2.熱鍋放少許油，加入豬絞肉炒散，炒到肉末微微焦香、油脂逼出。

3.加入薑末、蒜末、辣椒碎炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油。

4.加入米酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、糖，再倒入高湯煮滾。

5.放入泡好的冬粉，用中小火煮至冬粉吸收湯汁，煮到湯汁剩下約1/3、冬粉呈現油亮狀，撒入蔥花，最後淋香油即可。