蔥油鱸魚片

食譜簡介

只要掌握醃料的小祕訣
魚片保證嫩到不像話
超簡單宴客菜輕鬆上桌囉！

步驟

1.將鱸魚片洗淨用紙巾吸乾水分，加入米酒、鹽巴、白胡椒粉、太白粉、油抓勻醃製。

2.準備水鍋滾水加入少許鹽放入娃娃菜及鴻喜菇，煮熟後撈備用。

3.續同上水鍋，水滾後放入薑片、蔥段、米酒，將醃好的鱸魚片放入，再次滾水後熟透即可撈出。

4.盤中鋪上娃娃菜及鴻禧菇，放上魚片再放上蔥絲、辣椒絲、蒜末。

5.燒熱3大匙香油，趁熱淋上，再淋上蒸魚醬油即可。