料理廚師
黃米澤
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
這個肉丸子大家一定都能學會
全部食材拌一拌就能下去炸
外脆Q彈 裡面多汁
一顆一顆完全停不下來
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉 | 200克 |
| 金針菇 | 1包 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 香菜(切碎) | 2小把 |
| 紅蘿蔔碎 | 20克 |
| 蔥花碎 | 20克 |
| 薑末 | 10克 |
| 蒜碎 | 15克 |
| 蠔油 | 1大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 糖 | 1匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 五香粉 | 1小匙 |
| 地瓜細粉 | 50克 |
| 太白粉 | 20克 |
步驟
1.取大水晶碗將豬絞肉拌到出筋，接著加入所有材料放入攪拌均勻。
2.取出適當的份量捏成糰子形狀(手中可抹少許油，防止沾黏) 。
3.準備油鍋，油溫控制在160-170度，油炸時間約3分鐘，上色後搶酥即可盛盤。
