料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
這蝦球組合了所有好吃又罪惡的元素
有起司又有薯片 怎麼可能不好吃
酥脆又牽絲~~大人小孩都超愛
食材
| 項目 | 份量 |
| 白蝦仁 | 300克 |
| 玉米粉 | 10克 |
| 米酒 | 15c.c. |
| 魚露 | 20c.c. |
| 白胡椒 | 適量 |
| 全蛋 | 3顆 |
| 洋蔥(切碎) | 20克 |
| 紅甜椒(切小丁) | 15克 |
| 黃甜椒(切小丁) | 15克 |
| 披薩起司絲 | 50克 |
| 甜味美乃滋 | 20克 |
| 蕃茄醬 | 20克 |
| 玉米粉 | 50克 |
| 原味洋芋片(敲碎) | 30克 |
步驟
1.蝦仁2/3剁碎，1/3切小丁，與玉米粉、米酒、魚露、白胡椒粉、蛋白、洋蔥、紅黃甜椒混和拌勻。
2.蝦泥攤平後中間放入起司絲，之後包起搓成圓球狀。
3.蝦球依序沾上玉米粉、蛋液、洋芋片。
4.油溫約150度，放入蝦球炸上色至熟。
5.裝盤，擠上美乃滋跟蕃茄醬即可。
