料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
不一樣風味的肉捲
跟我們過往吃過的雞捲有點不同
多了肉汁的香氣及口感
而且做完還能先冷凍起來
要吃再拿下來加熱 真的很方便~
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉 | 300克 |
| 紅蔥頭(切碎) | 30克 |
| 蒜仁(切碎) | 10克 |
| 荸薺(切碎) | 40克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 青蔥(切花) | 10克 |
| 醬油 | 20c.c. |
| 糖 | 5克 |
| 香油 | 20c.c. |
| 嫩薑(切碎) | 5克 |
| 腐皮 | 4大張 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 泰式甜雞醬 | 30克 |
步驟
1.豬絞肉、紅蔥頭、蒜仁、荸薺、白胡椒、青蔥、五香粉、醬油、糖、香油、嫩薑、雞蛋混和拌勻。
2.腐皮剪成正方形，中間放入拌好的肉餡，收口處沾水，捲成長方形。
3.平底鍋內放入較多的油，將肉捲放入煎上色至熟。
4.裝盤，附上醬汁即可。
