油飯

食譜簡介

好吃的油飯在這裡
一鍋到底把料炒好跟糯米飯拌一拌
噔愣~~簡單就完成了Q彈夠味
快跟著寶寶師傅做法試試

步驟

1.首先將長糯米泡一晚，蒸25分鐘至熟備用，肉絲加入醃料抓醃備用。

2.把乾香菇泡軟切片，紅蔥頭，薑都切片，備用。

3.取一支炒鍋，先加入少許麻油與沙拉油煸香薑片與紅蔥頭，再加入豬肉絲、乾香菇，蝦米爆香，續加醬油、蝦米水、鹽、糖、白胡椒粉、高湯、紅蔥醬煮開後，將部分湯汁先濾起。

4.餡料加入剩餘麻油後，將蒸好的油飯拌入攪拌均勻(不要太濕)，起鍋前撒入油蔥酥即可。