芋香椰肉煎餅

食譜簡介

三挖滴咖🙏🏻
泰國夜市流行的椰絲煎餅
今天秋永師傅教大家用平底鍋在家做
香濃芋泥混合椰子絲
外皮脆脆 吃起來QQ軟軟🤤
再來一杯泰奶就是最棒的下午茶啦

食材

步驟

1.蒸熟芋頭、椰奶、煉乳、糖、鹽混和，利用果汁機打勻成泥，再加入紫薯粉、糯米粉跟地瓜粉，再次打勻。

2.麵糊內放入適量椰子脆片。

3.取小圓餅狀放入鍋中兩面煎上色至熟。

4.裝盤，撒上糖粉、椰子脆片，旁邊放上蘋果跟薄荷葉即可。