香煎牛排搭配玉米濃湯

食譜簡介

在家想要煎出完美熟度牛排
不只火侯要控制好 技巧也要掌握
今天秋永師傅不藏私小祕訣教大家
讓你在家用一般鍋子也能煎出餐廳級牛排

食材

步驟

1.肋眼牛排從真空袋取出，放置室溫至少20分鐘至回溫。

2.牛排調味，平底鍋內加油，放入迷迭香，放入牛排兩面煎上色，加入適量水跟糖，讓表面續煎上色，取出靜置約4分鐘，取出牛排放上奶油。

3.單柄湯鍋內加入水、玉米粒跟玉米醬，鹽、胡椒、糖、白胡椒調味，煮滾；高筋麵粉與牛奶混和，利用果汁機打勻，倒入鍋內，之後加入奶油與鮮奶油攪勻。

4.湯盛盤，牛排裝盤，旁邊附上生菜即可。