他人丼

食譜簡介

大家丼飯常吃
但加了蛋酥的丼飯 應該很少吃過吧
今天秋永師傅加了蛋酥跟自製配菜
讓味道超升級 重點做法也簡單

食材

步驟

1.1顆雞蛋打散，炒成蛋酥，豬肉片1片切成條，炒熟備用。

2.同鍋豬梅花肉入鍋炒香，加入鰹魚醬油、水、洋蔥、柴魚精跟清酒，蓋上鍋蓋煨煮2分鐘。

3.打入1顆雞蛋，再蓋上鍋蓋燜40秒，續加一點蛋酥、蛋液、蔥花，蓋上鍋蓋關火燜熟。

4.切條炒熟的豬肉片、海帶芽、抓過鹽出水的小黃瓜，與鰹魚醬油、味醂跟柴魚精混和拌勻。

5.將煮好的豬肉滑在白飯上，撒上蔥花、海苔絲，放上拌好的海帶芽即可。