肉末炒茄子

食譜簡介

煮過茄子的朋友都知道
一不小心茄子很容易就變色
寶寶師今天教大家這道肉末茄子
不只色澤漂亮不黑 重點還超下飯！！！
拌飯拌麵都好吃

步驟

1.首先將茄子切成長條狀，四季豆切小段，一起再放入170度油鍋中炸成上色，蒜頭、辣椒、薑都切成碎狀，備用。

2.取一個炒鍋，下少許油把豬絞肉炒香，再加入醬油、薑、蒜頭、辣椒一起爆香。

3.接著再加入其餘調味料煮滾後，放入茄子、四季豆一起翻炒均勻略勾芡，最後加入九層塔、香油拌一下即可。