中秋節特別企劃第一彈-中秋完美烤肉術

食譜簡介

中秋烤肉已經是全民運動
但怎麼烤跟備料 也是一門學問
只要用對技巧 讓你省時又省力！
想要掌握零失敗完美烤肉術嗎
這集通通教給你~~~~

步驟

1.牛肉串：將牛小排放室溫回溫至涼，並以廚房紙巾擦乾，切成3cm X 3 cm的切厚塊，再與蔥白串在一起。

2.干貝串：將鮮干貝退冰擦乾水分，利用兩支竹籤與櫛瓜串成上下夾合成漢堡形狀。

3.雞肉串：將去骨雞腿肉擦乾血水，肉面劃刀再切長條塊串上竹籤備用。

4.懶人鋁箔盒料理(韓式春川辣雞)：將去骨雞腿肉塊、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、雞蛋1顆、韓式辣醬50克抓勻醃味(可裝保鮮盒)，取鋁箔盒，依序放上洋蔥段、香油、蔥段、韓國辣椒粉、醃好的雞腿肉、泡菜、高麗菜絲、米酒、紅白小湯圓、高湯、雙色起士絲，接著用鋁箔紙封盒。

5.百搭烤肉刷醬：將黑豆桑醬油、砂糖、蒜碎、薑泥、水拌勻。

6.蘋果氣泡飲：將黑豆桑蘋果淳以1:10加入飲用水或氣泡水中，攪拌均勻即完成。