蔥爆牛肉

食譜簡介

這道熱炒夯菜
看起來很簡單
但牛肉沒處理好就會超扣分
今天寶寶師秘訣教大家
讓你在家就能端出餐廳美味😍

步驟

1.首先將牛肉逆文切成條狀，再放入醃料中醃漬約5分鐘，備用。

2.將青蔥切絲段，洋蔥切絲，蒜頭與辣椒切碎，備用。

3.取一支炒鍋先加入2大匙沙拉油，放入醃漬好的牛肉絲，以大火快炒至七分熟，再取出濾乾油備用。

4.再使用原鍋加一小匙沙拉油，爆香洋蔥跟蔥白、蒜頭、朝天椒、辣豆瓣。

5.爆香後再加入剛剛的牛肉絲，白胡椒粉、糖、醬油膏、紹興酒、青蔥大火快炒調味即可。