黯然銷魂飯

食譜簡介

真的太好吃啦~~~~
黯然銷魂飯裡最重要的叉燒
麥哥今天教大家簡單做法
在家也吃到食神裡的經典料理唷

步驟

1.醃料拌勻靜置1晚。

2.梅花肉切成約2公分厚片。

3.叉燒肉加酒與醃汁再醃1晚。

4.將麥芽糖漿煮好備用。

5.醃好叉燒肉用鋁箔紙包起，140度烤40分，取出刷上麥牙糖漿瀝乾，等多於糖漿流出，再用180度烤8分取出，再刷最後一次糖漿等冷卻即可切片。

6.準備好飯，燙熟青江菜、溏心荷包蛋、放上叉燒，再淋上少許醬油即可完成黯然銷魂飯。