泰式涼拌海鮮米粉

食譜簡介

天氣越來越熱就要涼拌一下！
但常常你的涼拌米粉就是不夠味？
寶寶師教你選對臺灣優質的純米米粉
包你醬、料與米粉通通入味不分你我他！

步驟

1.首先將米粉絲泡沖放入滾水中汆燙1分鐘左右，撈起泡冰水備用。

2.將白蝦開背去沙筋，透抽去肚洗淨切成小圈狀，放入滾水中汆燙撈起泡冰水，備用。

3.紫洋蔥切絲，小黃瓜切絲，芹菜切段，鮮檸檬葉切絲都泡冰水，備用。

4.將紅蔥頭、蒜頭、辣椒放入容器中攪拌均勻再加入檸檬葉、香油、魚露、椰糖、水、檸檬汁、紫洋蔥、芹菜、番茄、小黃瓜拌勻備用。

5.最後再加入蝦子、透抽、米粉一起攪拌均勻，最後放上香菜即可。