滷豬腳

食譜簡介

麥哥這個配方真的很特別
使用蔭瓜跟豆腐乳來帶甘味
還完全不加水?
但滷出來的豬腳真的超好吃~~~

步驟

1.豬腳燙熟備用。

2.取鍋乾煸薑、蝦米、蔥、八角，煸香後加入蔥油、冰糖、蒜、醬油、五香粉、紅麴米、醬油膏、蔭瓜、豆腐乳、米酒、豬腳。

3.接著蓋上鍋蓋小火燜煮40分鐘，放涼後放入冰箱隔天再回滷，或滷1個半小時即完成。