料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
派對餐也可以吃的很優雅
就連不受控制的小朋友
師傅都幫你想好了~敲貼心
兩根手指拿著就可以輕鬆吃
而且萬用醬一定要學起來
做好冰起來 隨時拿下來就可以吃！
鬱金香棒棒腿食材
| 項目 | 份量 |
| 棒棒腿 | 8隻 |
| 孜然粉 | 1克 |
| 辣椒粉 | 1克 |
| 香蒜粉 | 1克 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 蛋液 | 1顆 |
| 地瓜粉 | 50克 |
奶油蘑菇醬食材
| 項目 | 份量 |
| 蘑菇(切片) | 200克 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 蒜仁(切碎) | 10克 |
| 九層塔(切絲) | 5克 |
| 培根(切細片) | 1條 |
| 白葡萄酒 | 50c.c. |
| 乾香菇(泡水) | 15克 |
| 無鹽奶油 | 10克 |
| 水 | 適量 |
| 無糖鮮奶油 | 50c.c. |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 法國麵包(切片) | 3片 |
鬱金香棒棒腿步驟
1.棒棒腿劃刀將骨肉稍微分離，塑造成鬱金香的形狀。
2.利用孜然、辣椒粉、香蒜粉、鹽、白胡椒略醃。
3.倒入蛋液拌勻，外圍沾上地瓜粉。
4.放入油鍋約160度炸8分鐘即可。
奶油蘑菇醬步驟
1.蘑菇乾煸炒香，加入培根、洋蔥碎、蒜碎跟九層塔炒香。
2.加入白葡萄酒燒，加入香菇水跟切成絲的乾香菇、水，煮到稍微收汁。
3.調味，加入鮮奶油跟奶油拌勻。
4.法國麵包250度烤3分鐘，將蘑菇醬塗抹在上面即可。
