印度菠菜咖哩雞

食譜簡介

有別於重口味濃厚系的咖哩
這道印度菠菜咖哩雞香味濃郁吃起來卻很爽口
咖哩帶來的香味也完美壓過菠菜的菜味及澀味
就算挑食的小孩也會非常喜歡！！！！！

食材

步驟

1.將去骨雞腿兩面煎焦香(皮先朝下煎)，之後切成大丁狀備用。

2.取同鍋放入蘑菇片、洋蔥絲、薑末、蒜碎(可先下一半)炒香，加入咖哩粉、辣椒粉跟孜然粉炒香再下少許高湯。

3.放入雞腿肉以小火慢慢悶煮。

4.取一果汁機放入菠菜香菜根綠辣椒高湯，打勻成泥狀，並與牛番茄丁一啟加入步驟3。

5.小火蓋上鍋蓋煮6分鐘即可完成。