料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
我知道有些人很怕杏鮑菇的菇味
但這樣醃漬過後不只可以壓過你們討厭的菇味
還開胃又下飯
一道菜就足夠讓你配一大碗白飯啦
食材
| 項目 | 份量 |
| 杏鮑菇 | 2條 |
| 香菜 | 1支 |
| 乾辣椒段 | 1條 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 醬油 | 2匙 |
| 烏醋 | 3匙 |
| 味醂 | 3匙 |
| 糖 | 2匙 |
| 香油 | 少許 |
| 月桂葉 | 2片 |
步驟
1.將杏鮑菇切對半並汆燙，再拿出來泡冰水降溫後瀝水。
2.將調味料及剝斷的乾辣椒還有月桂葉加熱使辣椒香氣散出後放涼。
3.兩者混合放入冰箱，醃泡1天後取出切片即可食用。
