料理廚師
邱寶郎
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
千萬網友強力點播
咕咕咕咕咕咾肉終於來了!!!!!!
#寶寶這次還自己唱rap
#寶證skr
#後製辛苦了
食材
| 項目 | 份量 |
| 里肌肉 | 500克 |
| 青椒 | 1粒 |
| 大番茄 | 2粒 |
| 洋蔥 | 1粒 |
| 蒜頭 | 2粒 |
| 鳳梨片 | 1罐 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 番茄醬 | 3大匙 |
| 砂糖 | 3大匙 |
| 香油 | 1小匙 |
| 白醋 | 3大匙 |
| 鹽、白胡椒 | 少許 |
| 高湯 | 500c.c. |
–
醃料
| 項目 | 份量 |
| 蛋白 | 1粒 |
| 鹽、白胡椒 | 少許 |
| 玉米粉 | 1大匙 |
| 香油 | 1小匙 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 水 | 少許 |
步驟
1.將里肌肉逆紋切塊狀，再放入醃料中醃漬約10分鐘，備用
2.青椒、洋蔥、大番茄、鳳梨都切塊狀，蒜頭切碎，備用
◎貼心小提醒:食材大小需一致，肉切塊菜也要切塊，肉切條菜也要切粗條
3.將醃漬好的里肌肉，放入油溫約160-170度的油鍋中炸至金黃上色即可撈起備用，蔬菜也可以過油或是淺油半煎炸
4.取炒鍋，下油跟蒜頭、洋蔥、大番茄先爆香，再加入所有調味料(糖:番茄醬:醋=1:1:1)一起加入翻炒均勻
5.加入炸好的里肌肉，燴煮約3分鐘，再加入青椒、鳳梨翻炒均勻調味，最後加入一點點的玉米粉水勾薄芡即完成
