料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
90分
食譜簡介
今天這道菜聽到菜名首先先尖叫三分鐘
萬眾矚目眾所期待的大醬湯終於來拉拉拉拉❤
而且還一次教兩種口味
快點分享給你身邊愛大醬湯的朋友?
#留言跟我們分享你喜歡豬肉還是海鮮口味
#你知道為什麼大醬湯的湯底要用洗米水嗎
#答案就在今天的IGTV
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醬料材料
| 項目 | 份量 |
| 韓式味噌醬(火鍋湯用) | 200克 |
| 蒜末 | 40克 |
| 糖 | 20克 |
| 韓式辣椒粉 | 40克 |
| 香油 | 適量 |
–
其他食材
| 項目 | 份量 |
| 生米 | 100克 |
| 熟飯 | 200克 |
海鮮口味材料
| 項目 | 份量 |
| 白蘿蔔 | 100克 |
| 豆腐 | 半塊 |
| 綠櫛瓜 | 100克 |
| 金針菇 | 50克 |
| 洋蔥 | 100克 |
| 蛤蠣 | 50克 |
| 花枝 | 100克 |
| 蝦 | 100克 |
| 蔥 | 100克 |
豬肉口味材料
| 項目 | 份量 |
| 白蘿蔔 | 100克 |
| 豆腐 | 半塊 |
| 綠櫛瓜 | 100克 |
| 金針菇 | 50克 |
| 洋蔥 | 100克 |
| 五花肉 | 150克 |
| 蔥 | 100克 |
步驟
1.熱鍋下香油，接著下辣椒粉拌炒(為了讓辣椒粉的辣味更突出)
2.熱鍋下香油，接著下蒜、韓式味噌醬、糖、水，拌勻即可
3.用洗米水(前兩次不要，取第三次)，加入蛤蠣、洋蔥、節瓜、白蘿蔔、豆腐、花枝，接著加入一匙步驟二的醬，然後繼續放入辣椒跟蝦子
4.洗米水加入步驟二的醬、豬肉、節瓜、白蘿蔔、洋蔥、豆腐、辣椒
5.兩種口味皆煮15-20分鐘後，加入蔥白、金珍菇、辣椒，接著續煮2-3分鐘即完成
