料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
歡迎收看J樣吃最蔬服單元 威
今天要教大家的這道
是師傅在澳洲市集吃到覺得很不錯
回家後自己研發出來的
寶證好吃yo
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#很愛置入
#親古們喜歡南瓜還是酪梨
#留言跟我們分享
?
#幕後花絮在IGTV快去看yo
食材
| 項目 | 份量 |
| 藜麥 | 50克 |
| 南瓜(去皮) | 400克 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 茴香或孜然粉 | 2克 |
| 麵粉 | 20克 |
| 海鹽、黑胡椒 | 少許 |
| 雞豆/鷹嘴豆(煮熟的) | 400克 |
| 巴西里 | 20克 |
| 無糖優格 | 80克 |
| 大紅番茄 | 1個 |
| 苜蓿芽 | 20克 |
| 酪梨 | 1個 |
| 歐式麵包 | 1個 |
| 檸檬 | 半顆 |
步驟
1.準備調理機，把雞豆、巴西里、鹽、胡椒粉、橄欖油、孜然粉(可用蒜代替)、麵粉(不要低筋 其他都ok)、檸檬打成泥狀
2.藜麥要先泡水30分鐘，接著鍋內放水，等水滾加入藜麥煮2分鐘後濾乾備用
3.把藜麥加道步驟一的泥裡拌勻，用手捏成一個個圓餅狀，圓餅中間要稍微凹一點點
4.熱鍋後把捏好的圓餅放入，煎到兩面微焦即可，煎得差不多後可以把麵包放上來稍微烤一下
5.把酪梨跟南瓜搗成泥，然後麵包塗上優格，放上煎好的圓餅，並按照個人喜好加入番茄片、苜蓿芽、酪梨泥或是南瓜泥即完成
