料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
30分
涼拌豆芽菜
| 項目 | 份量 |
| 豆芽 | 300g |
| 胡蘿蔔 | 50g |
| 青蔥 | 50g |
| 芝麻籽 | 5g |
| 大蒜 | 10g |
| 醬油 | 5g |
| 鹽 | 2.5g |
| 糖 | 5g |
| 辣椒粉 | 5g |
| 韓國芝麻油（香油） | 10g |
韓式菠菜兩吃
| 項目 | 份量 |
| 菠菜 | 600g |
| 大蒜 | 10g |
| 鹽 | 5g |
| 糖 | 5g |
| 芝麻油 | 10g |
| 韓國味噌或日本味噌 | 15g |
| 芝麻 | 5g |
主廚特製韓式蒸蛋
| 項目 | 份量 |
| 蛋 | 3顆 |
| 水 | 150g |
| 糖 | 5g |
| 鹽 | 5g |
| 青蔥 | 20g |
| 日本昆布 | 2g |
| 小魚乾 | 5g |
步驟
「涼拌豆芽菜」
1. 先用熱水清燙豆芽，大約燜3分鐘再拿起放涼。
2. 將豆芽菜加入大蒜、蔥、紅蘿蔔、醬油、香油、糖、白芝麻、鹽。
3. 假如要辣的話可以加入韓國辣椒粉、撒上白芝麻。
「韓式菠菜」
1. 用熱水清燙菠菜（梗先下），拿起後加入冷水冷卻。
2. 把菠菜加入糖、蒜、香油、白芝麻、鹽、韓國味噌拌勻。
「韓式蒸蛋」
1. 將水、小魚乾、昆布煮滾2-3分鐘後加入鹽。
2. 把蛋加入鹽巴、糖攪拌。
3. 最後把步驟1倒入蛋再蓋上蓋子2-3分鐘後撒上青蔥即可。
