老皮嫩肉

食譜簡介

步驟

1. 首先將嫩豆腐切成小塊狀，再使用平底鍋以中火煎至雙面上色備用。

2. 將豬絞肉以中火爆香，再加入蒜頭、辣椒、酸菜爆香。

3. 放入醬油膏、米酒、水、鹽巴調味。

4. 最後用太白粉水勾芡，再放上荷蘭豆、蔥花、香油即可。