料理廚師
邱寶郎
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
經典酒家菜上桌！
鮮美鹹甜的湯頭讓你欲罷不能，小編直接先吃掉半鍋(要職業傷害惹)
食材
| 項目 | 份量 |
| 去皮五花肉片 | 300g |
| 麻竹筍 | 1/2根(300g) |
| 蒜頭 | 3粒 |
| 泡發乾香菇 | 10朵 |
| 泡發乾魷魚絲 | 1片 |
| 螺肉罐頭 | 2罐 |
| 蒜苗 | 2枝 |
醃料
| 項目 | 份量 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 水 | 1800cc |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 醬油 | 1大匙 |
步驟
1. 備一鍋滾水，下麻竹筍、去皮五花肉片、蒜頭、泡發乾香菇、魷魚絲、螺肉罐頭湯汁，待滾後煮20-25分鐘。
2. 接著下螺肉，下鹽、醬油、砂糖、白胡椒調味，最後下蒜苗、米酒即可。
