沙茶羊肉

食譜簡介

便條紙の賢妻良母上手菜

步驟

1. 【便條紙1號｜羊肉】取一碗，將所有調味料一起拌勻後倒入保鮮盒，取羊排去骨、去筋後拍扁、切片，放入碗中用剩餘醬汁拌勻略醃後加入蓮藕粉抓勻，熱一鍋滾水，放入羊肉片汆燙、撈起泡入冰水，瀝乾放入保鮮盒，倒入雞高湯備用。

2. 【便條紙2號｜配料】熱油鍋放入蒜末、蔥段、辣椒片一起爆香後起鍋放入保鮮盒。

3. 【便條紙3號｜空心菜】空心菜摘嫩葉，放入保鮮盒後均勻滴入香油。（一般炒羊肉都會用羊肉片，但大廚說其實用小羊排，不但方便購買，料理起來更輕鬆簡單，此外和羊肉最對味的空心菜，大廚說可選擇嫩葉部分，也記得使用蒸煮方式必須短時間燜熟即可，以免空心菜變黑。）

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1號後加入保鮮盒2號，於外鍋加入約1/2杯水。

5. 蓋上內鍋蓋、蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起加入3號保鮮盒後蓋上鍋蓋續燜3分鐘，盛盤前拌勻就可以享用了！