醬爆牛肉片

食譜簡介

一指就搞定之－詹姆士微波爐料理

步驟

1. 紅蘿蔔切絲、油菜切段、朝天椒切末、青蔥切成蔥花、牛雪花肉切一口大小，備用。（牛雪花油脂分佈均勻，脂肪豐富卻不油膩，口感非常鮮嫩順口。微波時鋪成圓環狀可以均勻受熱，避免因肉片堆疊交錯而熟度不一。）

2. 取一水晶碗，放入作法1紅蘿蔔絲，封上保鮮膜微波30秒，取出加入蒜泥、作法1蔥花、少許香油和辣油拌勻，再微波30秒。

3. 取一水晶碗，放入作法1牛雪花肉片加入所有醃料拌勻醃漬，備用。

4. 取出作法2水晶碗，將紅蘿蔔絲、蔥花、油菜段均勻鋪底，再鋪上作法3醃好的牛雪花肉片成圓環狀，封上保鮮膜微波4分鐘，取出拌勻再微波1分鐘即可。