客家炒粄條

食譜簡介

客家著名的美食，客家炒粄條來啦～
又香又好吃的粄條端上桌，誰能抗拒～～

步驟

1. 將蝦米泡入米酒中；用香油將粄條拌過，備用。

2. 熱鍋下沙拉油燒熱，下豬絞肉、紅蔥頭片炒上色，下蒜片、蝦米(連米酒)炒香。

3. 下醬油、水、鹽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、韭菜頭，上蓋燜2分鐘至軟化。

4. 下粄條翻炒，並上蓋燜至入味。

5. 起鍋前下白胡椒粉、糖、油蔥醬調味，再下韭菜尾翻炒均勻即可。